川陕哲罗鲑(Hucho bleekeri)是鲑科、哲罗鲑属鱼类，为《国家重点保护野生动物名录》一级保护动物。历史上，川陕哲罗鲑较广泛分布在中国岷江和青衣江上游、大渡河中上游、汉江上游的??水河和太白河、秦岭山脉的南部，目前仅分布于大渡河上游和汉江上游太白河，极度濒危。600cc全讯白菜水产所从2016年开始已经多年成功完成了川陕哲罗鲑人工繁殖研究，并且繁育的子一代有一定的保有量，目前拥有子一代1000余尾，最大个体大于5kg，是全国范围，乃至全世界唯一的保有川陕哲罗鲑的科研单位。